Wir haben das Anwesen im Frühjahr 2010 gekauft, und den Gasthof am 5. August 2010 neu eröffnet, er wurde das erstmal 1870 als Gasthof erwähnt, im Wesentlichen ist das Haus aber älter.

Michael Gritschacher übernahm von seinem Vater, einen Bauernhof, einen kleinen Laden und ein noch kleineres Wirtshaus. Das Gasthaus vergrößerte sich erst langsam, als Männer, welche die Bahn bauten und immer wieder zum Essen kamen. Das Gasthaus, der kleine Laden und der Stall waren zu jener Zeit, zwar räumlich voneinander getrennt, in einem größeren Bauernhaus untergebracht. Erst 1880, als sich die Landwirtschaft entscheidend vergrößerte, wurde der große Stall neben dem Bauernhaus erbaut. Fünf Jahre später, als das Gasthaus und der Laden vergrößert wurden, wurde 1885 auch das Haupthaus vergrößert.

Einer der bekanntesten Besitzer unseres Gasthofes war Nationalrat Josef Gritschacher (1883 – 1963), u. a. Mitbegründer der ÖVP in Kärnten. Durch ihn verkehrte viel von der damaligen Prominenz wie z. B. Julius Raab (Bundeskanzler) im Gasthof Gritschacher.

Über der Eingangstüre ist eine Marmorplatte eingelassen, die im Relief zwei Arkaden zeigt. Sie war ursprünglich die Schmalseite eines römischen Sarkophages.

Der Hausname „STANER“ leitet sich vom ehemaligen Grundbesitz „Steinerhube“ ab.

Im Jahr 1910 entdeckte Marianne Gritschacher bei einer Reise nach Bad Reichenhall zu Ihrem Cousin eine Maschine zur Nudelproduktion. Von dieser Maschine sehr angetan, entschloss sich, eine dieser Maschinen zu erwerben, um in St. Peter in Holz selbst Nudeln zu erzeugen.
Wenige Zeit später entstand das „Fabrikshäuschen“ gegenüber dem Haupthaus. Im Jahre 1925 wurde anstelle des „Fabrikshäuschens“ ein richtiges Fabriksgebäude erbaut, in dem sich heute ein renommierter Imkereibetrieb befindet, dessen Produkte sehr empfehlenswert sind.
Da die „Gritschacher-Nudeln“ weit über die Grenzen Kärntens hinaus bekannt waren und mit der Einstellung der Produktion in den 1980er Jahren langsam in Vergessenheit gerieten, haben wir uns entschlossen, nach alter Tradition hausgemachte „Gritschacher“-Nudeln in unserer Speisekarte anzubieten.

Wir sind bemüht, in der Küche, als auch im Keller ausgewählte österreichische Produkte anzubieten. Unsere Lieferanten sind hauptsächlich aus der näheren Umgebung und die Frische der Ware zu garantieren, diese Bemühungen wurden jetzt mit dem Beitritt zum „Genussland Kärnten – Genuss-Wirt“ und mit der Verleihung des AMA-Gastrosiegels gekrönt.

Am 23. Dezember 2011 haben wir auch 2 Sterne in der Hotelklassifierzung für Gasthöfe erhalten.

Von der neuen im Januar 2012 eröffneten Goldeck-Gondelbahn in Baldramsdorf sind wir ca. 10 Autominuten (10 km) entfernt, so daß eines der schönsten und Ski- und Wandergebiete in wenigen Minuten zu erreichen ist. Das Goldeck besitzt die längste schwarze Abfahrt der Alpen.